Depuis le 1er octobre 2007, la Société Bisontine d’Abattage a été créée pour reprendre l’activité de l’abattoir de Besançon.
Une mobilisation de professionnels agricoles :
- Franche-Comté Elevage: 51 %
- SA Belot Frères: 30 %
- Société Vitréenne d’Abattage: 5 %
- Chambre d’Agriculture du Doubs, Syndicat des Artisans Bouchers et autres partenaires….
Objectifs de l'abattoir :
◊ structurer et valoriser la filière de viande bovine montbéliarde
◊ conserver un abattoir de proximité pour l’agriculture régionale
◊ maintenir le service public des abattages familiaux, d’urgence et abattages rituels
(Piège agréé pour pratiquer le sacrifice selon les rites islamique et israélite)
Création de l'abattoir de Besançon Historique_Ste_Bisontine_dAbattage.pdf
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